Hei, i et fodmapredusert kosthold vil man redusere inntak av noen typer karbohydrater som kroppen har vanskeligheter med å bryte ned. I korn finnes fruktaner, kjeder av fruktose, som er slike karbohydrater. Det finnes mye fruktaner i hvete og rug, og mindre i bl.a. spelt og havre. For noen vil det fungere fint å bare bytte ut hvete med spelt, mens andre ikke vil tåle spelt i det hele tatt. Jeg kan bare spise små mengder spelt, og må derfor i stor grad ty til glutenfrie alternativ.
↧